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【转】精米饭、白面让肺癌风险增加49%?(3)

作者:网络整理员   来源:网络整理   中国消息网   更新时间:2016-03-17 15:27

 

  本文转自微信公众号易衡营养

  高GI食物会致癌吗?

  

【转】精米饭、白面让肺癌风险增加49%?(3)

 

  解释了上面这些,再回到一开始抛出的研究结论上。该研究得出结论称,饮食血糖升高指数(GI)高的人,其患癌风险也较高。而我们最常见的主食百米白面就是典型的高GI食物。那么是说,我们常吃白米饭、白面这样的主食,就会患上癌症吗?

  不是的。

  首先,实验只是发现了患癌率和高GI之间有相关性,但是相关性却并不等同于因果关系。而该研究显然无法证明因果关系。

  第二,该研究仅调查了1905名患者与2413名健康人,样本量并不大,适用于全部人是不妥当的。

  第三,该研究没有排除其他因素影响。摄入高GI食物的人群,即平常更喜欢吃甜点或精加工食物的人,可能相对来说对健康就不太在意,并同时有其他不好的生活习惯,如不爱运动、熬夜、常使用电子产品等,这些不良生活习惯也会提高患癌风险。

  第四,我国人民的饮食结构与欧美人差距较大,该结论并一定完全适用于我们。国人“菜饭肉”搭配的饮食方式有助于降低精米白面带来的负面影响。

  与单独吃白米饭相比,米饭与菜和肉混合食用,其GI值会降低

  所以,仅凭该研究结果说吃白米饭白面致癌不妥。但是,多吃些低GI食物,少吃些高GI食物更有利于健康是正确的,并且是一直以来营养学家的共识。

 

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